Conférence en cours d’élaboration
Eh oui ! Bien que ce ne soit pas très glamour au premier abord, le sujet est pourtant passionnant et essentiel. En plus, ce n’est pas le gras qui fait grossir, mais en premier lieu la production d’insuline (en lien avec les glucides donc). Au XXIᵉ siècle le gras est réhabilité, on s’est aperçu de ses nombreux effets santé. Reste à savoir quel type de gras consommer et en quelle quantité. C’est ce que je vous propose d’explorer en détails dans cette conférence, en faisant le point sur les différents types de lipides, les nombreux effets bénéfiques de certaines catégories de graisses et des clarifications sur le cholestérol.
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