La crise d’acidose, ou crise de détoxination, est un phénomène courant lors d’un jeûne. Les effets physiques, comme des nausées, des maux de têtes, des douleurs, des suées ou une légère tachycardie, apparaissent entre 36 et 48h après le début du jeûne, soit à partir du 2e ou 3e jour de jeûne. Ces réactions ne sont pas les mêmes chez toutes les personnes qui pratiquent le jeûne et elles sont passagères, néanmoins, comprendre le phénomène d’acidose permet de mieux vivre ce moment. Nous allons vous donner les informations nécessaires pour accepter et dépasser cette période désagréable du jeûne.

Glycémie ou cétose : deux techniques pour produire de l’énergie

Au niveau physiologique, dès qu’on arrête de manger, le corps utilise dans un premier temps le glucose stocké sous forme de glycogène dans le foie. L’utilisation du glucose est la source principale de production d’énergie du corps, mais cette réserve de glycogène est en moyenne de 3 jours. Lorsque le taux de glucose circulant dans le sang (la glycémie) diminue, votre corps cherchera alors une autre source d’énergie, un autre carburant : nos réserves de gras.

Dans le processus du jeûne, on va commencer à produire des corps cétoniques au fur et à mesure que le stock de glycogène diminue. Ce phénomène est analogue à ce qui se passe la nuit dans le jeûne nocturne : c’est donc un processus naturel et physiologique. La diminution du stock de glycogène active le second système de production physiologique d’énergie : la cétose (qui est la production de corps cétoniques). Les corps cétoniques sont fabriqués sur la base du gras contenu partout dans le corps, même si l’on est mince.

Le corps est donc une forme de moteur hybride, composé de deux systèmes de production d’énergie. Le passage d’un système de production d’énergie à l’autre est normalement assez fluide, mais le mode alimentaire de notre époque (souvent pléthorique et hyper-glucidique) réduit les occasions de ce passage d’un mode à l’autre. Jeûner permet à ce système de se remettre en mouvement et de retrouver de la souplesse.

Qu’est-ce qu’une crise d’acidose exactement ?

Le foie transforme alors les réserves en acides gras du tissu adipeux en corps cétoniques. C’est un changement métabolique qui peut être à l’origine de désagréments que l’on appelle couramment « crise d’acidose ». Cette crise de détoxination (que l’on entend parfois -mal- nommer crise de foie) peut se manifester par des maux de tête, des nausées, des éruptions cutanées, une accélération des battements du cœur, des suées ou des douleurs corporelles. C’est une réaction normale car le fait de transformer le gras stocké en source d’énergie génère des toxines qui circulent dans le corps et qu’il doit éliminer. Cette réaction est normale lorsque le corps bascule en cétose, mais les inconforts ne sont pas systématiques.

Par ailleurs, lorsque vous jeûnez, votre métabolisme ralentit. Les organes digestifs sont au repos, seuls les organes qui éliminent les toxines accélèrent leur activité. Le foie en fait partie, c’est pourquoi cet organe est particulièrement sollicité, entre 36 et 48h après le début du jeûne. Même si certains ne ressentent pas ces désagréments, ils sont pourtant un signe que la détox est en pleine action.

Comment améliorer les effets de la crise d’acidose ?

Certains médecins conseillent une supplémentation en sels minéraux alcalinisants (citrates de potassium, de calcium et de magnésium) pour réduire l’acidité et la fatigue. Si vous avez déjà vécu une crise d’acidose lors d’un jeûne, consultez votre médecin, informez-le de votre désir de faire un jeûne, il pourra vous conseiller de manière personnalisée. Un jeûne Buchinger, avec la consommation d’un verre de jus de légume frais le matin et/ou d’un bouillon, riches en sels minéraux basifiants, peuvent également apporter une supplémentation suffisante à certaines personnes pour surmonter des effets modérés sans perdre les bénéfices du jeûne. Vous pouvez par ailleurs envisager de combler vos carences avant le jeûne.

Pour réduire les effets désagréables de la crise d’acidose, nous vous conseillons de ne pas négliger la descente alimentaire avant le jeûne. Une restriction alimentaire progressive permet de limiter les potentiels effets secondaires désagréables du jeûne sur votre organisme.

Enfin, acceptez la crise d’acidose : elle ne dure que quelques jours et c’est une réaction normale de votre corps. Vous arriverez probablement à mieux gérer les désagréments en restant au calme chez vous ou dans un lieu tranquille. La pratique d’une activité physique adaptée à vos possibilités pendant le jeûne aide aussi à limiter les effets désagréables. Nos séjours de jeûne permettent de bénéficier de soutien et de conseils dans ces moments particuliers. La solidarité apportée par le groupe aide aussi à traverser un éventuel cap difficile.